Сайт Нижнего Новгорода Информация, статьи Алкоголь, алкогольные напитки - Нижний Новгород
Вам нравится Нижний Новгород?
 

Рейтинг@Mail.ru

11.09.2011 09:43

Алкоголь, алкогольные напитки - Нижний Новгород

 

Алкогольные напитки (спиртные напитки) — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, в просторечии — алкоголь).

Понятие Алкогольные (спиртные) изделия используется в товароведении и при обсуждении порядка назначения налогов и акцизов на товары.

 

Виды алкогольных напитков

Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Бормотуха тоже относится к этому классу.

Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (одна-две недели), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (Игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Продукты перегонки обычно не изготавливаются из пива, и до окончания перегонки эти изделия не выдерживаются. В большинстве перегонных изделий содержание алкоголя составляет 40 объёмных процентов.

Водка, бренди, коньяк, ром, виски, джин, бальзам, ликёро-водочные изделия.

Вино - древнейший алкогольный напиток.

 

Способы изготовления алкогольных напитков

Основной способ (особенно в домашних условиях) получения спиртных напитков — биологическое брожение. При брожении, кроме этилового спирта, образуется ряд других веществ, собирательно называемых сивушными маслами, а также летучие альдегиды и фурфурол. Лёгкие примеси и сивушные масла обладают высокой токсичностью, поэтому из крепких напитков их удаляют с помощью перегонки (соответственно, первая и последняя фракция), очистки активированным углем, промежуточным окислением (например, перманганатом калия) и др. Спиртные напитки, которые не подвергаются перегонке и очистке (то есть пиво и вино), отличаются высоким содержанием токсичных сивушных масел.

 

 

Алкоголь, алкогольные напитки в Нижнем Новгороде - адреса и телефоны:


Вина Кубани, магазин ООО "ТД "Растяпино"
адрес: 603057, г. Н. Новгород, Бекетова ул., 67 а
телефон: (831) 417-26-54


Винный клуб, винный бутик ООО "Аспект Трейд"
адрес: 603109, г. Н. Новгород, Ильинская ул., 41
телефон: (831) 430-98-50


Галерея вин, магазин ООО "Парадис"
адрес: 603005, г. Н. Новгород, Б. Покровская ул., 10
телефон: телефон: (831) 419-41-98

МАГАЗИНЫ — ВИНО В НИЖНЕМ НОВГОРОДЕ:

 

Дижестив, винный бутик ООО "Виникор"
адрес: 603155, г. Н. Новгород, Б. Печерская ул., 38
телефон: (831) 436-09-99


Дискавери, магазин ООО "Омега"
адрес: 603146, г. Н. Новгород, Бекетова ул., 63
телефон: (831) 417-09-52


Дом виски, винный бутик ООО "Сплин"
адрес: 603024, г. Н. Новгород, Невзоровых сестер ул., 66 а
телефон: (831) 421-08-63


Ильинский, магазин ЗАО "Винагропром"
адрес: 603109, г. Н. Новгород, Добролюбова ул., 8
телефон: (831) 433-85-60

 

Алкоголь, алкогольные напитки в Нижнем Новгороде

Обновлено 28.11.2014 12:01
 
© 2017 Сайт Нижнего Новгорода. Все права защищены.